Eksplorasi potensi singkong sebagai komoditas unggulan yang dapat diolah menjadi berbagai produk bernilai tambah, termasuk mocaf (modified cassava flour). Mocaf merupakan inovasi dari singkong yang diproses melalui fermentasi mikroba untuk menghasilkan tepung bebas gluten dengan karakteristik mendekati tepung terigu. Diskusikan inovasi dalam teknik pengolahan, diversifikasi produk, dan pengembangan pasar untuk produk turunan singkong seperti tepung tapioka, pati, dan makanan ringan. Temukan cara-cara untuk meningkatkan efisiensi produksi dan keberlanjutan melalui teknologi modern dan praktik pertanian yang baik. Selain itu, pelajari strategi untuk mengatasi ketergantungan impor bahan baku dan bagaimana produksi lokal dapat ditingkatkan guna memperkuat posisi singkong di pasar domestik dan internasional.